ΦΑΚΕΣ   

Τι λέει η παράδοση:

Κατά την εποχή του ορείχαλκου η φακή είχε ήδη μαθευτεί στην Μεσόγειο. Φακές είχαν βρεθεί σε ανασκαφές στο Δισπηλιό της Καστοριάς. Οι αρχαίοι Έλληνες την καταναλώνανε ως σούπα αλλά και την χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουνε ψωμί. Ο Πλίνιος έγραψε πως αναπτύσσεται το φυτό αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Θεωρούνται ότι:

    Περιέχουν πρωτεϊνη, φυλλικό οξύ, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, βιταμίνες  Β1, Β6, Β2, Β3,

    ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο

    Βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

    Προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα

    Συμβάλουν στην καλή υγεία της καρδιάς

    Ευεγερτούν το πεπτικό σύστημα

    Εμποδίζουν στην αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.